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March 1, 2018

Estas cuidando tu alimentación y tienes antojo de algo dulcesito?

En este video te dejo opciones para quitar esa necesidad de algo dulce! Perfectas para el snack de los niños, una tarde de visitas o de plano solo quitar el antojo.

 Cuida tu salud, mejorando tu alimentación!

Sigueme en instagram: almasnutrición

November 28, 2017

Hay ocasiones en que parece que nosotros mismos nos ponemos la trampa en casa. El planear tu despensa puede salvarte de ingresar calorías extras a tu alimentación!

Que difícil puede resultar una ida a comprar las cosas para la semana, primero planear el día, hora. Cuando por fin se llega la tan esperada cita resulta que hay mas gente de la que esperabas, vas con el tiempo corto, las colas son inmensas y tu... ¡todavía ni comienzas!

Ya de ahí todo el chip se cambia, no sabes en que pasillo empezar o de plano comienzas a rondar por todos para ver que se te puede ofrecer. Y así vas de pasillo en pasillo. La experiencia se torna un poco mas complicado cuando comienzas a ofrecerte "pruebas" nuevos productos, decides tomar 1 queso que no tenias contemplado, una botanita no estaría mal, las galletas por si tienes visitas, tu estomago empieza a demandar alimento así que buscas algo que puedas comprar para comer en lo que regresas a casa, algunos refrescos por si se ofrecen, un poco de pan dulce...

June 22, 2017

Siempre se antoja con la comida un saborsito picosito, a mi me encanta el picante (aunque prefiero no comerlo), por eso me gusta preparar estas zanahorias, así siento que estoy comiendo algo picosito y a la vez nutritivo.

Ingredientes:

*3 zanahorias (no importa si te sobra puedes refrigerar por 1 semana)

*1 diente de ajo

*1/2 pieza cebolla

*2cdas aceite de oliva

*1 ramita romero fresco

*laurel, hierbas de olor al gusto

*sal al gusto

*2 tazas de agua

*1/2  taza vinagre de manzana

*1 chile jalapeño (opcional)

Pon a sancochar las zanahorias en el aceite junto con el ajo (puede ser partido a la mitad) y la cebolla en rodajas.

Si también vas a usar chile agregalo a freir en mitad o tiras.

Cuando la cebolla cambie de color agrega 1 taza de agua. Cuando empiece a hervir agrega las hierbas, laurel, el  romero y sazona con sal. Retira del fuego cuando la zanahoria este blanda.

Mezcla la otra taza de agua con el vinagre y agrega a tus zanahorias mientras las dejas enfriar.

Yo en lo personal no uso chile, no se...

June 15, 2017

Muy seguido me topo en la consulta con problemas como: "no quedo satisfecho con la comida", "tengo hambre a todas horas".

Pero, ¿Cómo distinguir si lo que tenemos es hambre o ansiedad?

Fisiológicamente, el hambre está producida por los grandes estímulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro cerebro. Así, por ejemplo, la hipoglucemia, estimula al hipotálamo lateral y produce estímulos vagales que nos obligan a comer, mientras que los ácidos grasos, la colesterina y la serotonina estimulan al hipotálamo ventromedial y nos producen la sensación contraria del hambre: la saciedad.

 Poniéndolo en palabras mas simples, si sintieses hambre esta se controlaría con comer  (no necesariamente grandes porciones), en cambio la ansiedad NO. La Ansiedad es un estado mental que se caracteriza por una gran inquietud, siempre es exagerada, te paraliza, te hace disfuncional.

Cuando sientes algún tipo de ansiedad y comes, secretas hormonas y ne...

Se acerca el fin de semana y ya sabes todas las invitaciones que hay en puerta, ya estas calculando cuanto ejercicio tendrás que hacer para compensar lo que comas de más.

Y es que ¿Cómo decir no? " El pastel esta buenísimo pruebalo ", " Traje unas empanadas, receta secreta pruebalas ", " ¿Compartimos un postre?", "¿Quieres probar mis enchiladas?"....... y así... la lista interminable de todo lo que nos ofrecen.

Se dice que comer un antojo no te hará engordar, a la vez que comer una ensalada no te vuelve más saludable. Pero ¿Que pasa cuando ese antojo se da todos los días? Solo hoy acepte el mazapan que me dieron de postre, solo hoy comi 1 tortilla de mas, fui al cine y me encanta el frapuccino que venden. (Cuenta los días, ya no fue 1 sino 3 o 4 o toda la semana!)

Simplemente estas jugando con tu cuerpo, es un vaivén de: te tengo controlando ciertos alimentos pero en cuanto me ofrecen tengo que decir SI.

¡Ah! por que claaaro que se ofenden cuando dices NO y como queremos evitarnos el "bul...

Hoy les quiero mostrar los que nunca faltan en mi casa, en su mayoría no perecederos pero mis fieles compañeros para preparar cosas deliciosas y saludables.

Algunos los uso por lo menos 3 veces por semana:

 *AVENA: Siempre esta presente en la despensa, la agrego a los smoothies, a los hotcakes, al yogurt.

*ARROZ PARA SUSHI: este lo consume mas mi hija, como queda pegajosito tiene la consistencia perfecta para bolitas de arroz rellenas de "X", yakimeshi o simplemente se lo doy asi hervido y sirvo con ajonjoli.

*HIERBAS ITALIANAS: Yo no cocino con el famosisimo Knor suiza, por lo que para sazonar uso hierbas, pimienta, sal. Estas hierbas italianas traen una mezcla que queda muy rica en las verduras, en las sopas, en el pollo.

*ACEITE DE COCO: No me gusta casarme con solo 1 tipo de grasa, el aceite de coco lo uso para cuando cocino pescados o salmón le da un sabor deli!

*SALSA DE SOYA: baaaasica en mi cocina, al pescado, al pollo, a las verduras, hago por lo menos 1 preparación oriental por sem...

April 25, 2017

El cansancio intermitente puede deberse no únicamente a falta de sueño, puede ser que estés padeciendo ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO.

 Los signos y síntomas de la anemia por deficiencia de hierro dependen de la gravedad de la enfermedad, si la deficiencia de hierro es leve a moderada puede ser que no aparezcan signos ni síntomas.

FUNCIÓN DEL HIERRO EN LA SANGRE

El Hierro es primordial en el transporte de oxígeno, junto con el proceso de respiración celular. Es uno de los minerales que mayores carencias provoca.

En concreto las funciones del Hierro son:

*Interviene en el transporte de oxigeno y dióxido de carbono en la sangre.

*Participa en la producción de hemoglobina.

*Forma parte del proceso de respiración celular, almacén de oxigeno en el músculo.

*Aumenta la resistencia a enfermedades.

Las mujeres son las más afectadas con el déficit de hierro, debido a las hemorragias mensuales por la menstruación, además, en el embarazo la madre le pasa hierro al bebé disminuyendo así su nive...

April 17, 2017

Cuando menos te lo propones salen las mejores recetas!! 

Andaba a la carrera ni idea de que cocinar, quería algo rápido y que se sirviera en un solo platillo. El resultado fue delicioso!!

 Ingredientes (para 1 porción)

*1/2 zanahoria picadita

*1/2 calabacita picadita

*3 cucharadas de quinoa previamente lavada

*1 filete de pescado de tu preferencia

*1 cdta hierbas italianas

*2 tazas de agua

Puse todo a hervir! primero el agua obvio, seguido de zanahoria, quinoa (espere 15min para estuviera bien cocida), calabacita, sal, pimienta, pescado, hierbas de olor.

Deje otros 10minutos y listo.

Platillo completo, totalmente equilibrado listo para toda la familia!

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PLANEANDO TU DESPENSA

November 28, 2017

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