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November 28, 2017

Hay ocasiones en que parece que nosotros mismos nos ponemos la trampa en casa. El planear tu despensa puede salvarte de ingresar calorías extras a tu alimentación!

Que difícil puede resultar una ida a comprar las cosas para la semana, primero planear el día, hora. Cuando por fin se llega la tan esperada cita resulta que hay mas gente de la que esperabas, vas con el tiempo corto, las colas son inmensas y tu... ¡todavía ni comienzas!

Ya de ahí todo el chip se cambia, no sabes en que pasillo empezar o de plano comienzas a rondar por todos para ver que se te puede ofrecer. Y así vas de pasillo en pasillo. La experiencia se torna un poco mas complicado cuando comienzas a ofrecerte "pruebas" nuevos productos, decides tomar 1 queso que no tenias contemplado, una botanita no estaría mal, las galletas por si tienes visitas, tu estomago empieza a demandar alimento así que buscas algo que puedas comprar para comer en lo que regresas a casa, algunos refrescos por si se ofrecen, un poco de pan dulce...

July 28, 2017

 Te la vives pensando que por culpa del trabajo no puedes cuidar tu alimentación??? Hay maneras super fáciles de mejorar tu alimentación y cuidar tu peso sin importar donde estes.

En este video te muestro una manera muy sencilla de preparar "Bowls" donde puedes integrar todos los grupos de alimentos en un solo platillo!

No olvides que en tu Bowl debes incluir:

*Cereales: arroz integral, pasta integral, quinoa, amaranto

*Verduras: espinaca, calabaza, zanahoria, brocoli, champiñones, jitomate, cebolla, pepino, apio, kale, etc...

*Proteina o leguminosas: pollo, carne de res, pescado, atun, frijoles, lentejas, garbanzos, habas.

Si tienes mas dudas o quieres una orientación alimentaria personalizada contactame:

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Correo: almasnutricion@hotmail.com

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June 28, 2017

Me encantan los tacos de camarón aunque la verdad procuro no comerlos cuando voy a un lugar de mariscos porque me parece están demasiados llenos de todo (capeados o empanizados, aceite + aceite, etc..)

Me tope con esta receta y bueno me encanto! le modifique algunas cosas a mi gusto y aquí les dejo como quedo:

 Ingredientes (para 1 porción):

*10 camarones tamaño mediano sin cabeza ni cola

*1/2 taza de col rallada

*1/2 pimiento morron rojo en julianas

*rodajas de cebolla

*2 tortillas de maiz

*1 pieza de limón

*1 chile chipotle (opcional) u hojuelas de chile (opcional)

*1/2 cdta de pimentón

*2cdtas aceite de oliva

*sal

Procedimiento:

1. Mezcla la col con el pimiento, cebolla y agrega 1cdta de aceite de oliva y el jugo de limón. Deja marinando durante 10 minutos.

2.En un sarten bien caliente pon a freir los camarones ya pelados con 1cdta de aceite de oliva y agrega el pimentón. Si vas a usar chile chipotle agregalo en este momento.

3. Calienta tus tortillas en un comal.

4.Cuando los camarones esten bien c...

June 22, 2017

Siempre se antoja con la comida un saborsito picosito, a mi me encanta el picante (aunque prefiero no comerlo), por eso me gusta preparar estas zanahorias, así siento que estoy comiendo algo picosito y a la vez nutritivo.

Ingredientes:

*3 zanahorias (no importa si te sobra puedes refrigerar por 1 semana)

*1 diente de ajo

*1/2 pieza cebolla

*2cdas aceite de oliva

*1 ramita romero fresco

*laurel, hierbas de olor al gusto

*sal al gusto

*2 tazas de agua

*1/2  taza vinagre de manzana

*1 chile jalapeño (opcional)

Pon a sancochar las zanahorias en el aceite junto con el ajo (puede ser partido a la mitad) y la cebolla en rodajas.

Si también vas a usar chile agregalo a freir en mitad o tiras.

Cuando la cebolla cambie de color agrega 1 taza de agua. Cuando empiece a hervir agrega las hierbas, laurel, el  romero y sazona con sal. Retira del fuego cuando la zanahoria este blanda.

Mezcla la otra taza de agua con el vinagre y agrega a tus zanahorias mientras las dejas enfriar.

Yo en lo personal no uso chile, no se...

Se acerca el fin de semana y ya sabes todas las invitaciones que hay en puerta, ya estas calculando cuanto ejercicio tendrás que hacer para compensar lo que comas de más.

Y es que ¿Cómo decir no? " El pastel esta buenísimo pruebalo ", " Traje unas empanadas, receta secreta pruebalas ", " ¿Compartimos un postre?", "¿Quieres probar mis enchiladas?"....... y así... la lista interminable de todo lo que nos ofrecen.

Se dice que comer un antojo no te hará engordar, a la vez que comer una ensalada no te vuelve más saludable. Pero ¿Que pasa cuando ese antojo se da todos los días? Solo hoy acepte el mazapan que me dieron de postre, solo hoy comi 1 tortilla de mas, fui al cine y me encanta el frapuccino que venden. (Cuenta los días, ya no fue 1 sino 3 o 4 o toda la semana!)

Simplemente estas jugando con tu cuerpo, es un vaivén de: te tengo controlando ciertos alimentos pero en cuanto me ofrecen tengo que decir SI.

¡Ah! por que claaaro que se ofenden cuando dices NO y como queremos evitarnos el "bul...

Hoy les quiero mostrar los que nunca faltan en mi casa, en su mayoría no perecederos pero mis fieles compañeros para preparar cosas deliciosas y saludables.

Algunos los uso por lo menos 3 veces por semana:

 *AVENA: Siempre esta presente en la despensa, la agrego a los smoothies, a los hotcakes, al yogurt.

*ARROZ PARA SUSHI: este lo consume mas mi hija, como queda pegajosito tiene la consistencia perfecta para bolitas de arroz rellenas de "X", yakimeshi o simplemente se lo doy asi hervido y sirvo con ajonjoli.

*HIERBAS ITALIANAS: Yo no cocino con el famosisimo Knor suiza, por lo que para sazonar uso hierbas, pimienta, sal. Estas hierbas italianas traen una mezcla que queda muy rica en las verduras, en las sopas, en el pollo.

*ACEITE DE COCO: No me gusta casarme con solo 1 tipo de grasa, el aceite de coco lo uso para cuando cocino pescados o salmón le da un sabor deli!

*SALSA DE SOYA: baaaasica en mi cocina, al pescado, al pollo, a las verduras, hago por lo menos 1 preparación oriental por sem...

Llegas a casa cansado de un día largo de trabajo, ¿Qué es lo primero que pasa por tu cabeza para reconfortarte?

Probablemente respondiste: en darte una buena CENA.

Desde pequeños nos van creando esta relación comida = premio. "Si no comes no hay postre" " si no terminas tu tarea no hay dulces " " Te portaste bien con el doctor te doy una paleta "..... y así la lista es interminable, hasta que llega un punto que ya lo hacemos inconsciente : " Estoy muy estresado voy a comer un chocolate" "Hoy hice mucho ejercicio voy a cenar tacos" " Estoy enfermo me voy a consentir con una hamburguesa"

Todo comienza así, inocentemente hasta que lo hacemos como rutina y lo creamos un hábito.

¿Que hacer para poder cambiar esto?

Empezar a cambiar poco a poco, tu cuerpo lo que necesita es NUTRIENTES, la cantidad de estrés que manejamos actualmente demanda una mejor alimentación de mayor calidad. Sin embargo hacemos todo lo contrario le damos mayor cantidad pero SIN calidad.

Comenzando una sana alimentación puede...

April 26, 2017

Por todos lados los escuchamos mencionar. ¿Sabes que son?

Los antioxidantes son células que se encargan de evitar la oxidación de otras células, especialmente cuando estas están expuestas a los radicales libres.

Entonces, ¿cuales son los beneficios de consumir antioxidantes?

Gracias a su función los antioxidantes tienen la capacidad de retrasar el desgaste y deterioro de la piel, órganos, tejidos.

En pocas palabras si quieres  evitar el envejecimiento prematuro y gozar de buena salud tanto interna como externamente, es muy importante que tu dieta incluya antioxidantes.

Alimentos ricos en antioxidantes:

*Jitomate

*Brocoli

*Frutos rojos ( fresa, zarzamora, arandanos, frambuesa)

*Frutos secos (almendras, nueces)

*Zanahoria

Nadie esta exento de los radicales libres! el estrés, la mala alimentación, el no dormir bien también contribuye a la oxidación de la célula.

Cuida tu salud mejorando tu alimentación!!

April 18, 2017

Quieres mejorar tu alimentación y la de tu familia y no sabes por donde empezar?

Foodtherapy@home es para ti!

Foodtherapy@home es un programa que sale cada 2 meses, consiste en tu menú para 3 semanas de desayuno, comida y cena. Acompañado de un recetario suuuper sencillo y saludable + tu lista del super para cada desmana.

LA MEJOR PARTE! no estarás solo en el proceso, se abre un grupo de apoyo donde juntos iremos aprendiendo a cuidar de nuestro cuerpo mejorando nuestra alimentación.

Como su nombre lo dice es una terapia desde casa para mejorar tu salud :).

En foodtherapy@home encontraras infinidad de preparaciones que te sorprenderas! conoces nuevos platillos en los que combinar los grupos de alimentos y no pasas hambre!

Si no quieres esperar al siguiente grupo puedes adquirir alguna de las versiones anteriores:

Foodtherapy@home V1: COMENZANDO CON UNA SANA ALIMENTACIÓN

Foodtherapy@home V2: CONSINTIENDO A MI CUERPO

Foodtherapy@home V3: INICIANDO BIEN EL AÑO

Foodtherapy@home V4: VIVIENDO SALUDABLE

...

April 17, 2017

Cuando menos te lo propones salen las mejores recetas!! 

Andaba a la carrera ni idea de que cocinar, quería algo rápido y que se sirviera en un solo platillo. El resultado fue delicioso!!

 Ingredientes (para 1 porción)

*1/2 zanahoria picadita

*1/2 calabacita picadita

*3 cucharadas de quinoa previamente lavada

*1 filete de pescado de tu preferencia

*1 cdta hierbas italianas

*2 tazas de agua

Puse todo a hervir! primero el agua obvio, seguido de zanahoria, quinoa (espere 15min para estuviera bien cocida), calabacita, sal, pimienta, pescado, hierbas de olor.

Deje otros 10minutos y listo.

Platillo completo, totalmente equilibrado listo para toda la familia!

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PLANEANDO TU DESPENSA

November 28, 2017

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