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TACOS DE CAMARÓN

June 28, 2017

Me encantan los tacos de camarón aunque la verdad procuro no comerlos cuando voy a un lugar de mariscos porque me parece están demasiados llenos de todo (capeados o empanizados, aceite + aceite, etc..)

 

Me tope con esta receta y bueno me encanto! le modifique algunas cosas a mi gusto y aquí les dejo como quedo:

 

 Ingredientes (para 1 porción):

*10 camarones tamaño mediano sin cabeza ni cola

*1/2 taza de col rallada

*1/2 pimiento morron rojo en julianas

*rodajas de cebolla

*2 tortillas de maiz

*1 pieza de limón

*1 chile chipotle (opcional) u hojuelas de chile (opcional)

*1/2 cdta de pimentón

*2cdtas aceite de oliva

*sal

 

Procedimiento:

1. Mezcla la col con el pimiento, cebolla y agrega 1cdta de aceite de oliva y el jugo de limón. Deja marinando durante 10 minutos.

2.En un sarten bien caliente pon a freir los camarones ya pelados con 1cdta de aceite de oliva y agrega el pimentón. Si vas a usar chile chipotle agregalo en este momento.

3. Calienta tus tortillas en un comal.

4.Cuando los camarones esten bien cocidos monta tus taquitos con el camarón y la col.

5.Si quieres una versión mas light, evita la tortilla y prepara todo como una ensalada.

 

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